Egy karácsonyi klasszikus - a püspökkenyér recept

Na melyik az a finomság, amelyik a mézeskalács mellett karácsonykor kihagyhatatlan? 

Hát persze, hogy a püspökkenyér!  Tőlünk most megtudhatod hogyan lesz tökéletes!

 Hozzávalók:

• 15 dkg aszalt gyümölcs
• 10 dkg kandírozott citrushéj
• 8 dkg mazsola
• 1 (bio) citrom vagy narancs reszelt héja
• 16 dkg liszt
• 12,5 dkg puha vaj
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 tojás
• 1 kk sütőpor
• csipetnyi só
• 2 ek rum
• a bevonathoz: 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

A lisztet kimérjük. A mazsolát langyos vízzel leöblítjük, majd papír kéztörlővel szárazra töröljük. Egy őzgerincformát kikenünk vajjal és liszttel kiszórjuk. Az aszalt gyümölcsöt apró kockákra vágjuk. A vágott gyümölcsöt, mazsolát, reszelt és kandírozott gyümölcshéjat 2 ek liszttel (a kimért adagból) elkeverjük.
A maradék lisztet elkeverjük a sütőporral és a csipet sóval. A vajat géppel habosra (fehéredésig) keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Egyenként dolgozzuk hozzá a tojásokat. Keverjük bele a sütőporral elkevert lisztet, a rumot, végül forgassuk bele a gyümölcsöket. A masszát az őzgerinc formába simítjuk. 175 fokos sütőben 50-60 percig sütjük. Feltétlenül végezzünk tűpróbát!
A kihűlt süteményt olvasztott csokoládéval bevonjuk.

Tippek:

1. A gyümölcsök összetétele rajtunk múlik. Használhatunk aszalt sárgabarackot, szilvát, datolyát, fügét. Tehetünk a masszába természetesen vágott diót is: pl. 10 dkg aszalt gyümölcs és 5 dkg dió változatban.

2. A kevert tészta összeállítása nem nehéz, a sütésre viszont ügyeljünk! Különösen igaz ez arra az esetre, ha világos színű sütőformánk van, amely alulról (sütője válogatja) de általában nehezebben sül, így kitolódhat a sütési idő, illetve érdemes a sütő alsó részén sütni a süteményt. Ha felülről túlzottan barnul a sütemény, fedjük le egy darab sütőpapírral vagy alufóliával.

3. Az olvasztott csokoládé bevonat elkészíthető tasakos tortabevonóval is, amely annyiban egyszerűbbé teszi dolgunkat, hogy nem szükséges a csokoládé vízgőzben történő felolvasztása.

4. A csokoládébevonat elhagyható, helyettesíthetjük legegyszerűbben porcukorral, vagy citromlével és porcukorral kikevert citromos cukormázzal.

*

Gondolatok a várakozás jegyében - aranyvasárnap ( - advent utolsó napja)

Advent - várni az eljövetelt, amikor minden jóra fordul.  Erre figyelmeztet minket az, aki éppen annyira ember, mint Isten: várj a jóra, és ha magad is az vagy, akkor az a jó hozzád már meg is érkezett, és Te közvetítheted azt a világnak.  Hogy esetleg valaha rosszá váltál, az is megeshet.  Nem a születéskor, mert ember nem születik rossznak, de idővel megtanuljuk mi a jó és mi a rossz, később pedig már különbséget is tudunk tenni a kettő között.  Jobb esetben.

Hogy ki dönti el, mi a jó, és mi a rossz, azon ne vitatkozzunk. Kinek ez, kinek az, de alapból szociális, többnyire közösségi alapon, társadalmi szinten határozzák ezt meg, hogy az Európát jellemző keresztény értékrendről már ne is beszéljünk. Ha a közösségnek jó, akkor legyen jó mindenkinek! Csakhogy nem mindenki ért egyet az ilyesféle uniformizálással - se a jó, se a rossz vonatkozásában. Főleg akkor, amikor a közösséget csak egy szűk réteg igyekszik meghatározni. Akkor meg végképp nem, amikor olyasvalaki kezdi hirdetni az emberi szeretet tisztaságát, aki a magáéban sem lehet egészen bizonyos. 

Vegyük példának az önkormányzati újságokban ilyenkor felbukkanó adventi gyertyagyújtásra biztató igyekezetet, ami a helyi nagyságok pozicionálását szolgálja.

Gyújtsunk gyertyát azokért, akik… stb. 

És itt azért álljunk meg egy szóra!  Kinek szól ez az üzenet, és ki is buzdít erre minket? Nekünk polgároknak címezték, hogy tiszteletet váltson ki azokkal szemben, akik fontosak: úgy mint az egykori ócsaiak akik már nincsenek közöttünk vagy a pedagógusok, a közalkalmazottak, egészségügyi dolgozók, hivatalnokok; édesanyák, nagymamák és édesapák, nagypapák (megjegyeznénk, hogy a nagyszülők már a szülői kategóriában, értelem szerűen benne foglaltatnak).

Sőt vannak olyanok, akik még rosszabbul vélekednek: „mit akar maga itt, maga nem is ócsai” hozzáállással nem tekinti a betelepült lakosokat egyenértékű városi polgárnak. (Közben pedig a város a betelepülőkre készül. Aztán ha teszünk egy sétát, kiderül az is, hogy az egyre romló körülmények miatt rengetegen árulják házukat és pont a kiköltözésre, az eltelepülésre készülnek.) Ilyen megítélés, előítéletek, és helyi viszonyok mellett készülünk advent napján az idei karácsonyra.

De a mai gyertyagyújtás nem erről az ellenérzésekkel teli kettősségről szól.  

A kereszténység sem ezt példázza. 

A gyertyagyújtás ősi szokás. Számos egyház, és hívő gyakorolja. Ez egy jelképes üzenet, a tiszteletadás jele, a pislákoló élet lángja és az örökkévalóság fénye.

Erre nem kellene külön hívni és felszólítani az embereket, mert ez magától értendő hívői hitgyakorlás.

Karácsonyi - gondoskodás

Én a blog által ezért is kezdeményeztem és szorgalmaztam a magára hagyatottan kivetett ócsai kettős-keresztnél az adventi láng-gyújtást.

Pár nap, és itt a karácsony. Gondolkodjon hát el mindenki tiszta szívvel, hogy szüksége van-e álszent üzenetekre, és vajon önreklámozó buzdításokra fogják-e meggyújtani az adventi koszorú szent várakozásának gyertyáit, vagy saját tisztességük, hitük is éppen elég a szeretet lángjának fellobbantásához?

Kérem helyezzük el a mécseseinket az ős-keresztények kisvárosi jelképénél ahogy illik, s  míg lehet.

*

Kecskeméten már a harmadik adventi gyertyát gyújtják ( - Ócsa városában ez nem menő ?)

Meggyújtották a harmadik adventi gyertyát Kecskeméten, a Hírös Forrás szökőkútnál lévő óriási adventi koszorún.

A megjelenteket Iványosi-Szabó Marianna, a Nők a Nemzet Jövőjéért Egyesület társelnöke köszöntötte a konokul szemerkélő esőben.

 Adventi üzenetet ezúttal Varga Nándor református elnöklelkész mondott, majd Szemereyné Pataki Klaudia alpolgármester gyújtotta meg a harmadik gyertyát.

A kecskeméti karácsonyi műsorban felléptek az ottani Református Gimnázium diákjai.

 

Ócsán azonban sem az önkormányzat vezetése, sem a helyi református lelkész sem az iskola, a gimnázium, sem a kultúrház,  és egyetlen városi egyesület nem gyújt köztéri gyertyát advent napján.

Ezt a keresztény hagyományt több környező város is gyakorolja, rajtunk kívül. 

Ócsán pusztán - az Ócsa Érted mozgalommal karöltve - blogunk kifogásolta ennek helyi hiányát, és egyben kezdeményezte az adventi gyertyagyújtás honosítását a helyben "csak megtűrt"-ként kezelt Kettős-keresztnél.

*